關於部落格
  • 8671

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

“我也有家了!”〞〞輕松自制不亞于茶樓水平的蘿卜絲酥餅

源文引用自:http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe010082mn.html
“我也有家了!”〞〞輕松自制不亞于茶樓水平的蘿卜絲酥餅 (2008-01-09 09:59:35)
 

    昨晚,給老郭和洋洋做了牛肉清湯,于是,想,做一份蘿卜絲酥餅吧,可以當主食。

    和面的時候,我一直在想老媽裝修的事,想著想著,又想起我和老郭從結婚起,搬過的若干處家,于是,記憶的閘門一下子打開了,隨著我艀面杖下的面皮,層層鋪開去……

 

    我和老郭第一處家位于南京的華僑路,在一座小高層的11樓,那是我們租的一套面積不到四十平方米的房子

    那會兒,老郭剛下海創業,除了一顆凌云壯志心,就剩下兩只窮得叮當響的口袋;我工作于一家外資地產公司,在當時的物價水平下,收入算是不菲了,所以我總跟老郭胡扯說,那會兒,比起他來,我是“有錢人”!

    當我和老郭咬著牙花完了所有的積蓄、置辦我們第一個家後,我倆立馬又淪落成窮光蛋了!

 

    但是,一直到今天,我都覺得那是我們最好的一個家

    我還記得,當時那個房東好像是“南汽”的職員,屋里的地板是他用工廠里的包裝板拆開後鋪起來的,並刷了一層暗紅色的漆,雖然踩上去吱吱作響,但是,看起來還是很溫馨。

    牆,就簡單地刷了白塗料,不小心靠上去還能蹭下一層白灰來

    除此之外,他還給我們提供了一個燃氣灶和一個小洗衣機。

    我很滿足,因為這套房子剛被“裝修”完,還沒住過人,當時,這是我對自己的“婚房”的最高要求。

 

    窗簾,我選用了暗紅的條紋布,好跟地面的顏色遙相呼應。

    在金鷹旁邊的一家家具城里(現已被拆了),我的小資情結作祟,使得我看上了一個雙層的裝酒用的小推車。于是在那些必備的家當之外,老郭經不起我蠻纏,一跺腳,在我們可憐的經費里扒拉了近九百大洋出來,買下了。于是我們歡天喜地般,一人抬著一端,走大街穿小巷,一直把它搬到家。

    其後,雖然我們搬過若干次家,當時的家當都或送人,或賣了,但這件小推車,我們卻一直留著,一直跟到我們北京的家。

 

    我記得最清楚的是,那是個炎熱的夏天,我們把家全部收拾停妥後,我和老郭一起坐在地板上,舍不得開空調,只把窗和門都開著,老郭說這叫“享受自然的大空調”,然後他就一直握著我的手,一會兒傻樂說:

    “我也有家了!”一會兒又胡言:“奇怪了,你說我倆怎麼就住到一起了呢!”

 

    家安置下來不久,正逢我當時所在的公司有一大項目結束,于是全公司轉去黃山,邊玩邊開慶功大會。生來頭一次,我對“出去玩”提不起興趣來了!

    那晚在黃山上,在主持完慶功大會後,我借用老總的手機,偷偷溜到外面給老郭打電話,帶著哭腔地說:“我不想玩了,我想回家!”

真覺得,我有一個家了,就想一直沈溺于里面,再也不想離開了!

 

    那時候,老郭也經常出差,常常會在凌晨的時候返寧,于是,我總是在一進門的地方點著一盞小台燈,徹夜亮著,好像要告訴老郭“歡迎回家”!

 

    那時候,我們超喜歡呼朋喚友,一些老同學、工作上的同事、生意場里的伙伴都會被成對成對地邀請到家里來吃飯。

    大家也從來不見外,一來後都無一例外地挽袖子下廚房,連拍個黃瓜都想比試比試誰的功力高。

    我那個叫燕子的死黨兼閨蜜于是無數次地、惡狠狠地譏笑我:聚眾“比恩愛、賽幸福”!

 

    我曾經無數次地跟我那些表弟表妹們講,兩個人在一起,其實是不一定非得有富足的物質條件才能幸福的,可惜對我這番“痛呈家史”以及“憶苦思甜”,我那群弟弟妹妹們似乎沒一個買賬的,都憋足了勁搶在婚前就給自己創造個好條件出來。

    于是我跟老郭嘆:“時代不同啦!”

 

    其實,想明白了,我也知道,不是時代不同了,只是每個人、每個家的幸福都不一樣,追求幸福的過程也不一樣但是,只要有一顆能感悟細微美好的心,那幸福一定能無處不在了。

 

    好了,把記憶先拉回現實,上菜!

    今天上桌的是〞〞蘿卜絲酥餅,在一些酒樓茶舍里,都會有這一道中式點心,一層層的酥皮,包裹著香香的蘿卜絲,很是招人愛。

    其實,這看似復雜的東西也是很好做的,只要按步就班地來,就能輕松自制一份不亞于茶樓水平的小點心。做的時候你還可以回憶回憶幸福往事,再嘗這份酥餅時,說不定就更香了!哈哈

 

蘿卜絲酥餅

 

 

材料:精面250克;精制油80ml;白蘿卜、香蔥、火腿;蛋液、白芝麻

調味料:鹽、雞精

做法:

一、將100克面粉加入50ml油和成油酥面;150克面粉加30ml油70ml熱水和成水油面

二、將蘿卜切絲,加入鹽,稍腌後,擠去水份,加入切成絲的火腿和蔥花,雞精,拌勻成餡

三、將水油面用手按成薄餅,放入油酥面,包合收口,用艀面杖艀成長約30cm、寬約15cm的薄皮,從靠近自己的一端向外卷攏搓實,切成約15只劑子,再艀成圓形皮子,包入餡心收口,翻身光面向上,用手掌輕按成餅坯

四、將餅坯放入刷過油的烤槃內,表面刷上蛋注液,再沾上芝麻,用手按實

五、烤箱180度預熱後,放入餅坯,180度,20分鍾即成

 

 

    再得得兩句:我今天有事外出,這些天筒子們提出的一些問題,我明天作答哈!

 

 

相簿設定
標籤設定
相簿狀態